Η αλήθεια είναι ότι οι φίλοι μας οι Θεσσαλονικείς έχουν μισό δίκιο εδώ πέρα, καθώς το επιχείρημά τους ότι μπουγάτσα είναι το φύλο και όχι ολόκληρο το γλυκό οπότε χρησιμοποιείται γενικά είναι αλήθεια.
Ωστόσο εδώ προκύπτει ένας προβληματισμός:
Δηλαδή ο κάθε Θεσσαλονικιός όταν παραγγέλνει κάτι άλλο, για παράδειγμα ένα ψωμί, μία πίτα ή κάτι άλλο γνωρίζει πάντα όλα τα είδη φύλων που υπάρχουν και φροντίζει να παραγγείλει με προσδιορισμό ζύμης;
Αφού όμως την πίτα την κάνει το φύλο και όχι το περιεχόμενο (σύμφωνα με την βόρια λογική) τότε και οι τυρόπιτες δεν είναι τυρόπιτες αλλά είναι:
Αλλά αν είναι έτσι τότε η μπουγάτσα με τυρί δεν είναι παρά ακόμα μία τυ - ρό - πι - τα!
Το ίδιο ακριβώς φυσικά ισχύει και για την μπουγάτσα με σπανάκι (δηλαδή σπανακόπιτα), την μπουγάτσα με κιμά (κιμαδόπιτα) κ.λ.π.
Ωστόσο!
Από όλα τα είδη πίτας που γίνονται και με φύλο μπουγάτσας και με άλλα μόνο η μπουγάτσα με κρέμα γίνεται με φύλο μπουγάτσας!
Ως εκ τούτου η μπουγάτσα με κρέμα πρακτικά δικαιούται και παίρνει αποκλειστικά για τον εαυτό της το όνομα μπουγάτσα.-
- Σφολιάτα με τυρί,
- Piadina romangdola με τυρί,
- Κουρού με τυρί,
- Χωριάτικη πίτα με τυρί,
- Κρουασάν με τυρί
Αλλά αν είναι έτσι τότε η μπουγάτσα με τυρί δεν είναι παρά ακόμα μία τυ - ρό - πι - τα!
Το ίδιο ακριβώς φυσικά ισχύει και για την μπουγάτσα με σπανάκι (δηλαδή σπανακόπιτα), την μπουγάτσα με κιμά (κιμαδόπιτα) κ.λ.π.
Ωστόσο!
Από όλα τα είδη πίτας που γίνονται και με φύλο μπουγάτσας και με άλλα μόνο η μπουγάτσα με κρέμα γίνεται με φύλο μπουγάτσας!
Ως εκ τούτου η μπουγάτσα με κρέμα πρακτικά δικαιούται και παίρνει αποκλειστικά για τον εαυτό της το όνομα μπουγάτσα.-